过去两年以肉类行业无法想象的方式改变了消费者，其中一些变化可能会持续很长时间。
消费者已经重新调整了他们的优先事项，并且对他们购买的品牌和他们购买的零售商的期望比以往任何时候都高。随着新年的到来，我们需要关注的主要趋势：
1，消费者渴望便利。
大流行期间消费者之间最大的转变之一是便利追逐者的增加。便利追求者是时间和金钱紧张的肉类消费者——他们寻找符合这些需求的产品。在大流行期间，近 40% 的肉类消费者属于这一细分市场。1 通过预算范围内的以便利为中心的选择来满足这些消费者的期望。
2，电子商务走向全渠道。
大流行加速了跨行业的电子商务，但现在简单的电子商务产品还不够——消费者期待全渠道体验。这些销售和营销策略的定义是它们能够通过跨销售平台（从您的网站到店内再到社交等）整合相同的产品和消息来吸引消费者。社交商务（直接在社交平台内购买）正在兴起，是肉类行业接下来需要关注的领域。
3，新零售技术。
零售商开始改变游戏规则以满足消费者对便利的需求。新技术从各个角度涌现，让购物变得更轻松。Amazon Fresh 继续推出不需要任何结账的新测试商店。这些商店也启用了 Alexa，让客户可以询问从“哪个货架上放着麦片”到“我应该将哪种葡萄酒与牛肉沙拉搭配”等任何问题。我们还看到更多通过 Alexa 或 Google Home 设备进行的语音购买。在美国，近 9000 万成年人拥有智能音箱 3，其中约 20% 的人使用智能音箱进行购物活动，例如订购产品、研究产品或跟踪送货。
4，利用社交建立人际关系。
经过数月的隔离和孤独，消费者现在比以往任何时候都更渴望联系——他们正在转向社交媒体来寻找联系。91% 的人相信社交媒体能够将人们联系起来，79% 的消费者希望品牌利用社交来帮助人们相互联系。这些与消费者的关系增强了客户忠诚度并影响了业务收入，超过一半的消费者表示他们会增加与他们相关品牌的支出，四分之三的消费者表示他们会购买他们的产品而不是竞争对手的产品。
5，失去的消费者。
不要将营销工作只集中在年轻消费者身上。在过去的几年里，营销洞察力和努力一直专注于千禧一代和 Z 世代消费者。这导致了这样一种现象：尽管婴儿潮一代仍然控制着该国 75% 的财富，但他们仅成为 5% 广告的目标。向这些消费者发送消息意味着在线广告，但同时针对计算机和移动设备。他们也是仍然花在传统电视和印刷媒体上的时间最多的一代。
6，B2B 品牌推广。
与接触消费者一样重要，B2B 品牌可以说更重要——因为如果没有业务来帮助分销和销售您的产品，您可能无法在目标消费者面前展示它。您的品牌不仅仅是营销，它是您作为一个组织拥有的每一个接触点。在 2021 年，B2B 营销通常意味着致力于您的在线形象。根据一项研究，电子商务是 B2B 公司最受欢迎的营销途径，41% 的领导者表示这是他们最有效的销售途径，略高于面对面销售。
7，对可持续性的持续支持。
在传达信息和建立品牌时，当今消费者和客户最想听到的事情之一就是您对可持续发展的承诺。但这一想法很快就获得了许多意义。在肉类案例中，Midan 的研究表明，消费者听到可持续性并首先考虑动物福利。肉类案例中的8个品牌正在从环境甚至再生的角度谈论可持续性。无论您如何看待这个话题，消费者都认为它很紧迫。今年 Twitter 围绕可持续发展的对话中有 32% 的人转向采取行动——无论是消费者自己采取行动还是敦促公司采取更多行动。
8，健康仍然是头等大事。
毫不奇怪，这种流行病使消费者的健康和保健成为人们关注的焦点。这导致肉类情况发生了我们可能没有预料到的变化。包装声明正在摆脱“天然”肉类，取而代之的是具有更明确含义的标签。弹性素食主义和现在的“减食主义”正在演变为消费者认真对待的饮食选择——两者都专注于减少饮食中的动物产品或选择对环境影响较小的。
9，溢价仍在游戏中。
虽然消费者在家做的饭菜更多，但零售商看到了整个商店的高端化趋势，尤其是在肉类方面。尽管肉类价格上涨，但对于在家庆祝或试图给朋友和客人留下深刻印象的消费者来说，高端化仍将是一个因素。
10，混乱仍在继续。
经过一段时间的危机之后，混乱出现了——我们现在正致力于重建的阶段。大流行导致许多人的优先事项发生了变化，这导致了大辞职，几乎每个行业都因人手不足而苦恼。供应链中断只是肉类和零售行业受此影响的一种方式。除了通货膨胀外，这可能会导致肉类产品的品牌和产品互换。因此，虽然大流行可能接近尾声，但它造成的混乱仍在继续。